Moacyr Luz | Site oficial Pirajá – Um esquina carioca

Pirajá – Um esquina carioca


Livro Moacyr Luz
  • Autor
  • Ano
  • Editora
  • Categoria
  • Páginas
  • Sinopse
  • LUZ, Moacyr | CASTRO, Ruy
  • 2010
  • DBA
  • Gastronomia - Alimentos
  • 115
  • Com a fluidez de uma descontraída conversa entre amigos reunidos um botequim, Moacyr Luz apresenta o desenrolar de experimentações que resultaram na construção do Pirajá – bar paulistano localizado na esquina de um cruzamento da Av. Brigadeiro Faria Lima – que reproduz, com maestria e fidelidade, o supra-sumo dos botequins cariocas. “É a travessa onde as cidades se flertam, hálitos próximos, as duas comendo no mesmo palito e coçoando, carinhosas, quando se apontam o sinal do farol”. (p. 66) A história dos cinco rapazes – Edgard, Sérgio, Fernando, Mario e Ricardo – que saíram de São Paulo e se aventuraram pelos bairros do Rio de Janeiro em busca dos mais saborosos e tradicionais pratos e petiscos de um bom botequim – era preciso desvendar os segredos gastronômicos que fazem da comida de botequim o acompanhamento perfeito para um chope na pressão ou uma brasileiríssima dose de cachaça. Um livro sobre o bar que vem solidificando a tradição cultural do botequim carioca em São Paulo – fórmula perfeita para alinhavar as duas cidades e desmentir supostas rivalidades -, deleite para os admiradores de um bom samba, inclui dicas musicais, receitas criadas pelo próprio autor e bem humoradas intervenções de Ruy Castro, fielmente ilustradas pelo cartunista Jaguar.